با سلام خدمت شما همراهان عزیز سایت فراورزش!
کربوهیدرات ها گروهی از درشت مغذی ها هستند (کربوهیدرات، پروتئین، چربی) که قندها را در خود جای داده اند.
خانواده کربوهیدرات ها شامل موارد زیر هستند :
-
شکر
-
نشاسته
-
فیبر
از این میان، شکرها جز کربوهیدرات های ساده و نشاسته و فیبر جز کربوهیدرات های پیچیده هستند.
-
شکر: شامل همان قند نوشیدنی های قندی، آبمیوه ها و عسل و شکلات و شیرینی می شوند. به دلیل ساختار مولکولی ساده ای که دارند، زود جذب می شوند و قند خون را به سرعت افزایش می دهند یا به بیانی دیگر، انرژی شان به سرعت در بدن آزاد می شود.
-
نشاسته و فیبر: شامل قند غلات، سبزیجات، پاستا، نان ها و آجیل ها می شوند که به دلیل ساختار مولکولی پیچیده ای که این نوع از کربوهیدرات ها دارند، فرآیند هضم آنها مقداری طولانی تر می باشد و قند خون را به آرامی افزایش می دهند یا در واقع انرژی آنها در بدن به آرامی آزاد می شود.